Tradicional sopa de queso

Ingredientes:

  • 40 grs. mantequilla
  • 2 dientes ajo
  • 4 cucharadas harina
  • 3 tazas caldo
  • 1 taza leche
  • 60 grs queso rallado o 150 grs. queso mantecoso

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla y poner un poco de ajo picado.  
  2. Sacar del fuego y agregar la harina y revolver.  
  3. Volver al fuego y agregar el caldo con la leche revolviendo para que no se apelotone.  
  4. Dejar unos 4 minutos hirviendo despacio para que se cocine la harina.  
  5. Luego agregar el queso y dejar cocinar hasta que se integre bien el queso.  
  6. En caso de que estuviera muy espesa agregar más caldo.

Vía: CookPad